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Pasta di legumi, perché sono fondamentali nella nostra dieta
Con il termine “pasta di legumi” si intende una categoria di pasta che è simile a quella tradizionale, ma è ottenuta completamente da farine di legumi secchi macinati. Un prodotto sano, in grado di fornire un cospicuo apporto di fibre e proteine, prevenendo gli aspetti
Pizza fatta in casa, ecco come farla
Ottenere una pizza fatta in casa buona come quella della pizzeria è possibile: basta seguire il giusto iter di preparazione, concentrandosi specialmente sull’impasto. La pizza è un alimento salutare e completo, diventato simbolo dell’italianità a livello mondiale: per uno spuntino o per una cena, si
Quale vino abbinare a una cena romantica?
Quale vino scegliere per una serata romantica? La risposta non può essere univoca in quanto dipende dal tipo di cibo che ci apprestiamo a mangiare. In base al menù potremmo ipotizzare una selezione di vini bianchi o rossi senza disdegnare i rosè, i quali creano
Il cavolfiore della Piana del Sele…lo amano tutti!
Saziante e ipocalorico, si integra molto bene con diversi regimi alimentari ed è gustoso in tante preparazioni diverse…più o meno leggere: tra insalate, vellutate, cottura al vapore o frittura in pastella, il cavolfiore è un ortaggio tanto versatile quanto buono per la salute e per
Il Cavolfiore della Piana del Sele, il più bianco. La filiera corta.
Aprile 2022, siamo a ridosso della Pasqua, a sud di Salerno si registrano ancora temperature basse, che tendono via via ad addolcirsi man mano che il sole si solleva nel corso della giornata. E’ un inizio di primavera decisamente piovoso. Era ottobre quando è iniziata
Perché l’Olio di Oliva Nuovo è amaro e pizzicore?
L’olio nuovo è arrivato finalmente, con i suoi sentori decisi a sottolineare i piatti gustosi della tradizione autunnale. In natura tutto ha un senso, per questo l’olio di recente spremitura ricco di polifenoli si abbina perfettamente alle zuppe, alle bruschette e alle preparazioni alla brace.
I canederli, una specialità trentina della cucina italiana
I canederli sono una specialità tipica del Trentino, nati per dar nuova vita a del pane raffermo che altrimenti sarebbe destinato a finire nell’umido. Per chi non li conoscesse, i canederli sono delle polpette di pane ammollato nel latte al quale viene aggiunta della lucaneca
Come scegliere il prosecco adatto ad ogni occasione
I momenti importanti della vita come compleanni, feste di laurea, matrimoni e celebrazioni varie vanno festeggiate come si deve con un bel brindisi. Vino frizzante, Champagne, Spumante dolce e brut, la scelta inerente la bevanda con la quale brindare è davvero vasta e se non
Come cucinare la vera pizza napoletana: ricetta e consigli
La pizza: La pizza napoletana è molto facile da riconoscere: tonda, nel piatto, cornicione croccante rialzato, soffice e soprattutto saporita. Nel 2017 è stata eletta patrimonio dell’umanità, è sicuramente l’eccellenza italiana più conosciuta dopo la pasta. Sicuramente è possibile provare a prepararla da se in