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Category Archives: Alimentazione

cavolfiore della piana del sele

Il cavolfiore della Piana del Sele…lo amano tutti!

Saziante e ipocalorico, si integra molto bene con diversi regimi alimentari ed è gustoso in tante preparazioni diverse…più o meno leggere: tra insalate, vellutate, cottura al vapore o frittura in pastella, il cavolfiore è un ortaggio tanto versatile quanto buono per la salute e per

cavolfiore della piana del sele

Il Cavolfiore della Piana del Sele, il più bianco. La filiera corta.

Aprile 2022, siamo a ridosso della Pasqua, a sud di Salerno si registrano ancora  temperature basse, che tendono via via ad addolcirsi man mano che il sole si solleva nel corso della giornata. E’ un inizio di primavera decisamente piovoso. Era ottobre quando è iniziata

olio di oliva

Perché l’Olio di Oliva Nuovo è amaro e pizzicore?

L’olio nuovo è arrivato finalmente, con i suoi sentori decisi a sottolineare i piatti gustosi della tradizione autunnale. In natura tutto ha un senso, per questo l’olio di recente spremitura ricco di polifenoli si abbina perfettamente alle zuppe, alle bruschette e alle preparazioni alla brace.

Alimentazione corretta per chi soffre di celiachia

Per le persone affette da celiachia, una malattia autoimmune innescata dal consumo di glutine (una proteina presente nel grano, nell’orzo e nella segale), scegliere e seguire un corretto regime alimentare può non essere facile. La celiachia non è intolleranza o sensibilità al glutine, condizioni che

La caffeina fa male: ecco cosa dicono gli esperti

Quando avvertiamo l’odore del caffè è impossibile rimanere apatici, una tazzina di caffè al giorno può aiutare ad affrontare meglio la giornata con grinta e con maggiore concentrazione. Ma è vero che la caffeina risulta dannosa per l’organismo? Ebbene, ancora oggi ci sono delle discordie

Il vino biologico: moda o salute

Il settore del biologico è in continua crescita nonostante la crisi economica che stiamo ancora vivendo. Perché questa crescita? Si tratta solo di una moda momentanea o c’è qualcosa di più profondo dietro questo nuova filosofia alimentare? Cosa è il biologico Agricoltura biologica significa adottare