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Il cibo d’eccellenza? Gli italiani lo acquistano online!

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Se c’è una cosa in cui noi italiani siamo bravi quella è saper riconoscere il cibo buono, oltre a sapere dove acquistarlo. Questo dato è stato trattato da numerosi osservatori sul commercio elettronico che hanno rilevato un’impennata incredibile di acquisti digitali, tracciando anche le possibili ragioni.

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La grande crescita del commercio digitale

Al primo posto, ovviamente, c’è l’obbligo di stare chiusi in casa e che giustifica la maggior quota di crescita dell’acquisto online di cibo e bontà. Un’altra ragione deriva dalla specializzazione degli eCommerce e dalla lungimiranza di chi, consapevole dei cambiamenti del periodo, ha deciso di migliorare l’esperienza d’acquisto dei consumatori. Inoltre si è verificata una grande spinta da parte di talune realtà artigianali che hanno voluto diffondere esperienza e bontà in ogni parte del Paese e del mondo, sbarcando online con tutte le accortezze del caso.

Cibo pregiato a tavola nonostante tutto

È per questo che, da quando il lockdown ci ha costretti a stare in casa, gli acquisti di alimenti pregiati sul web sono triplicati, soprattutto a ridosso delle feste natalizie. Stando ai dati analizzati e alla testimonianza dei produttori sia la colomba che il panettone Tiri, esempi di grande qualità, sono andati letteralmente a ruba online. Stiamo parlando di un mercato importantissimo per la nostra economia perché trae la sua grandezza dalla tradizione italiana e dalla competenza nel saperla esportare in qualunque posto al mondo.

Storie di successo: il Maestro Tiri

Per esempio il Maestro Tiri, letteralmente il re del panettone e della colomba artigianale, è conosciuto dal Giappone all’America. I riconoscimenti acquisiti durante la sua storica esperienza nella pasticceria gli hanno fatto guadagnare l’importante ruolo di consulente per le aziende dolciarie nel mondo. Il Maestro Tiri, oggi, è richiestissimo in tutti gli istituti di alta formazione pasticcera ed è anche un illustre membro del Team Noalya Cioccolato Coltivato. Il suo laboratorio nasce nel 1957 in provincia di Potenza e da allora sprigiona un odorino così invitante da aver attratto interesse di rilievo internazionale. Vincenzo Tiri non è il solo maestro esperto in pasticceria artigianale, dal momento che la sua formazione più importante risale al periodo vissuto al fianco di Mauro Morandin, altro grandissimo nome del settore. La loro arte consiste nel dare vita a impasti lievitati (e non solo) attraverso metodi di produzione lenta, che non badano alla quantità ma che puntano tutto sulla qualità.

La dolce arte e la capacità di visione

La scelta degli ingredienti genuini, unita alla sapienza della lavorazione, rendono panettoni e colombe prodotti richiestissimi anche all’estero. Per le feste appena trascorse e per quelle pasquali che verranno, difatti, le migliori pasticcerie artigianali si sono ritrovate (e si ritroveranno) sommerse di ordini. La scelta è stata influenzata dal pregio che questi nomi hanno saputo costruire anche sul web e dalla comodità di poter recapitare un dolce pensiero ovunque, con la praticità e l’alta specializzazione dei servizi di logistica che si occupano di food&groceries. A queste competenze si sono aggiunte quelle di business e di marketing grazie alle quali il passaggio dalla vendita fisica a quella virtuale è avvenuto in maniera più che soddisfacente. Certamente il lockdown ha dato una spinta decisiva dal momento che, ai consumatori, non è rimasta molta scelta su come trascorrere le feste natalizie e, forse, anche quelle pasquali.

Il dolce artigianale per ritrovare un po’ di serenità

È per questo che omaggiare i cari lontani con un bel panettone o con una colomba artigianale di qualità è stata e sarà l’idea più gettonata del momento. La complicità delle spedizioni efficienti, attente alla conservazione ottimale degli alimenti, diventa così la ciliegina sulla torta che infonde speranza in questo lugubre periodo di incertezza economica. Il periodo è certamente molto duro ma una buona colomba fresca e pregiata da servire in tavola è la coccola dolce che tutti noi desideriamo concederci per ritrovare un po’ di meritata serenità.